Les truffes de Noël...................................................... Hum.........

10 janvier 2014

Les truffes de Noël...................................................... Hum.........

Les truffes de Noël

Youpi, C’est Noël ! Pour fêter cet évènement nous préparons les FAMEUSES truffes de Noël (comme chaque année en CM2). Après le repas du midi, nous nous rassemblons pour partir à la cantine avec notre matériel. Dans les quatre groupes, chaque équipe doit ramener pour lundi :

1 verre doseur
entre 2 à 5 cuillères à soupe
1 langue de chat
2 grands saladiers qui vont au four
du sopalin
1 grand récipient pour les restes et ............................................
1 tablier

Nous espérons que ceux qui n’ont pas de tête pourront quand même faire les truffes etant donné que chacun en fait au moins quarante,. Monsieur Douez se charge des ingrédients tels que :

Le chocolat ;
Le sucre (vanillé et normal) ;
- Les œufs ou encore
Le beurre.
Pour chaque personne,

il faut cent vingt-cinq grammes de sucre, de beurre, trois œufs et une plaquette de chocolat. Pour confectionner des truffes, il faut avant tout compter les doses des ingrédients. Une fois cette opération faite, il faut couper le chocolat en morceau dans un saladier. Dans ce même récipient, il faut y mettre les morceaux de beurre. Enfin nous faisons fondre le tout. Dans un autre plat, il faut mettre le sucre. Etape suivante : répartir trois œufs pour chacun. Nous séparons les blancs des jaunes. Pour certains c’est une catastrophe ! Et aux tables, quand cela arrive, tout le monde rigole. Après ça, nous mélangeons le sucre avec les jaunes d’œufs. Pour certains, c’est très amusant, et pour d’autres, c’est un vrai calvaire ! Nous devons attendre que notre maître nous donne le mélange du chocolat et du beurre fondu puis nous le versons avec les œufs et le sucre. Quand ceci est fait, pendant au minimum vingt minutes il faut mélanger. Ensuite, notre groupe appelle le professeur pour qu’il le prenne et le mettre au réfrigérateur. Puis, nous attendons que tous les groupes aient terminé. Tout cela se passe lundi. Cette journée n’était pas de tout repos.

La deuxième journée, le jeudi 19 nous confectionnons les truffes. Après nous être munis d’un tablier

Sans

et de nous être soigneusement lavés les mains, le professeur arrive les mains chargées de notre mélange chocolaté préparé le lundi. Quand tout le monde a retrouvé son fameux plat, nous versons du cacao dans des barquettes en plastique. Puis, à l’aide de cuillères, nous formons de petites boules dans le chocolat que nous roulons dans le cacao. Une fois cette opération faite, le maître vient controler notre travail et prend quelques unes de nos truffes et demande à certains élèves de former de jolis paquets pour les offrir aux maîtresses et aux atsems. Quelle galanterie !!!!! Quand toutes les truffes sont faites, nous les emballons dans du papier aluminum. Dès que les paquets sont faits, Monsieur Douez nous découpe du papier transparent et du ruban bleu ou rouge pour emballer. Une fois les paquets confectionnés notre professeur nous ordonne de ranger nos tables et notre materiel. Quand les manteaux sont enfilés, des rangs se forment et nous repartons à l’école, fièrs de nos œuvres !